Restoran hikâyesi
Dört pide ve bir efsane: Galata'da Japon Erdal
Adı Japon mutfağını çağrıştırsa da burada yalnız Samsun usulü pide var: dört çeşit, 36 saat dinlenen bir hamur ve adını yazmayan bir kapı.
Neden seçtik.Japon Erdal menüsünü dört pideye indiriyor ve her birini gramajı, malzemesi ve yaklaşık kalorisiyle yazıyor. Galata'nın ara sokaklarında Karadeniz pidesini kısa, net bir menüyle ve kendine özgü bir efsaneyle anlatıyor.
Japon Erdal · Beyoğlu
Yazıyı oku →